مشهد الخبر - لا يعني الحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم ضرورة الحرمان من الفاكهة، بل تكمن العبرة في طريقة الاستهلاك والكميات.
فوفقاً لتقرير نشره موقع "فري ويل هيلث"، يمكن للسكريات الطبيعية في الفاكهة أن ترفع مستوى الغلوكوز، لكن دمجها مع مصادر البروتين أو الدهون الصحية أو الألياف يبطئ عملية الهضم ويمنع الامتصاص السريع للكربوهيدرات.
وفي هذا السياق، أوصى اختصاصيو التغذية بأربع تركيبات غذائية ذكية تساعد في دعم استقرار سكر الدم والشعور بالشبع لفترة أطول:
العنب مع الكاجو: يضيف الكاجو البروتين والدهون والألياف ومعدن المغنيسيوم، مما يبطئ امتصاص سكريات العنب ويجعل تأثيره أكثر تدرجاً.
الفراولة مع الجبن القريش: تتميز الفراولة بمؤشر جلايسيمي منخفض وغنية بالألياف، ودمجها مع بروتين الجبن القريش (أو الزبادي اليوناني) يدعم استجابة مستقرة للسكر في الدم.
التفاح مع المكسرات: يوفر التفاح الألياف، بينما تضيف المكسرات كاللوز أو الجوز البروتين والدهون، مما يؤخر إطلاق السكريات لمجرى الدم ويطيل فترة الشبع.
التين مع الجبن: يساعد دمج السكريات الطبيعية للتين مع البروتين والدهون الموجودة في الجبن على إبطاء امتصاص السكر وضمان ارتفاع تدريجي ومستقر لمستواه.
ويشدد الخبراء على أن هذه التركيبات لا تلغي تأثير الفاكهة على سكر الدم تماماً، بل تجعل الزيادة أكثر اعتدالاً. وتبقى مراقبة الكميات والاستجابة الفردية للجسم عاملين حاسمين، مع التأكيد على أن هذه الخيارات العملية تكمل النظام الغذائي المتوازن ولا تغني عن الخطط الغذائية الطبية المخصصة لمرضى السكري.
