مشهد الخبر - كشفت دراسة نشرت في دورية "أيجينغ سيل" (Aging Cell) أن تغيير مكونات الغذاء يمكن أن يحسن مؤشرات الصحة المرتبطة بالتقدم في العمر خلال أربعة أسابيع فقط، مما يجعل "العمر البيولوجي" يبدو أصغر بنحو 4 سنوات، رغم تحذير الباحثين من أن هذا لا يعني عكس الشيخوخة فعلياً.
وشملت الدراسة 104 مشاركين تتراوح أعمارهم بين 65 و75 عاماً، ووزعوا على 4 أنظمة غذائية مختلفة. وأظهرت النتائج أن المجموعة التي اتبعت نظاماً مختلطاً منخفض الدهون وعالي الكربوهيدرات (المستمدة من أطعمة كاملة كالحبوب والبقوليات والخضروات) سجلت التحسن الأوضح، حيث انخفض تقدير عمرها البيولوجي بنحو 3.5 إلى 4.1 سنوات مقارنة بالمجموعة ذات النظام عالي الدهون.
وشدد الباحثون على أن هذا التحسن يعكس استجابة سريعة للمؤشرات الفسيولوجية (مثل ضغط الدم والسكر والالتهاب) لنوعية الطعام، ولا يثبت إبطاء مسار الشيخوخة على المدى الطويل، خاصة أن التجربة كانت قصيرة ومدتها شهر واحد وشملت كبار السن الأصحاء نسبياً.
