مشهد الخبر - كشفت دراسة دنماركية واسعة النطاق، أجرتها جامعة آرهوس، أن الالتزام بالنظام الغذائي الإسكندنافي (النورديكي) قد يقلل من خطر الوفاة المبكرة بنسبة تصل إلى 23 في المئة. وتسلط الدراسة الضوء على الفوائد المزدوجة لهذا النمط الغذائي، الذي يجمع ببراعة بين تعزيز الصحة العامة ودعم الاستدامة البيئية ومكافحة تغير المناخ.
واعتمدت الدراسة، التي نُشرت نتائجها عبر مجلة "ساينس دايلي" (ScienceDaily)، على تحليل بيانات شملت أكثر من 76 ألف بالغ سويدي. وتم تتبع عاداتهم الغذائية وأنماط حياتهم بدقة على مدى عقود طويلة بدءاً من عام 1997، مما أتاح للباحثين تقييم العلاقة بين النظام الغذائي والصحة على المدى الطويل بموثوقية علمية عالية.
وتركز الإرشادات الغذائية الإسكندنافية المحدثة لعام 2023، التي التزم بها المشاركون في الدراسة، على زيادة استهلاك الحبوب الكاملة، والبقوليات، والأسماك، ومنتجات الألبان قليلة الدسم. في المقابل، تحث هذه التوصيات بشدة على تقليل تناول اللحوم والسكريات المضافة، مما يعزز مناعة الجسم ويقلل من المؤشرات الصحية السلبية المرتبطة بالأنظمة الغذائية الحديثة.
ومن الجدير بالذكر أن هذه الدراسة تُعد الأولى من نوعها التي تستعرض الفوائد الصحية الشاملة لهذه التوصيات الجديدة مع ربطها بالبعد البيئي. وأكدت الباحثة الرئيسية كريستينا داهام أن أهمية هذه النتائج تتجاوز الأفراد لتشمل المجتمع ككل، خاصة في دول الشمال الأوروبي ومنطقة البلطيق التي تعتمد بشكل كبير على هذه التوصيات. وأوضحت أن إنتاج الغذاء واستهلاكه يسهمان بنحو 30% من إجمالي انبعاثات غازات الاحتباس الحراري الناتجة عن الأنشطة البشرية، مما يجعل النظام الغذائي النورديكي المستدام نموذجاً عالمياً يجمع بين صحة الإنسان والحفاظ على الكوكب.
وفي الختام، أشارت داهام وفريقها البحثي إلى أن هذه النتائج تمثل خطوة مهمة في الوقاية من الوفاة المبكرة، لكنها أكدت أن تأثير هذا النظام الغذائي على حالات صحية محددة، مثل السمنة، ومرض السكري من النوع الثاني، وأمراض القلب والأوعية الدموية، والسرطان، لا يزال بحاجة إلى مزيد من البحث والدراسة في المستقبل لتأكيد هذه الفوائد بشكل قاطع وتطوير استراتيجيات وقائية أكثر دقة.
