مشهد الخبر - الخوخ من الفواكه التي تتميز بمذاق حلو ومنعش، لكن هل هذا يعني أنه يرفع مستوى السكر في الدم؟ الإجابة تعتمد على الكمية وطريقة تناوله، فهناك فرق بين تناول حبة خوخ طازجة وبين شرب عصير الخوخ أو تناول الخوخ المحفوظ مع السكر.
هل يحتوي الخوخ على السكر؟
نعم، يحتوي الخوخ على سكريات طبيعية، إلى جانب الماء والألياف والعناصر الغذائية الأخرى. ولهذا فإن مذاقه الحلو لا يعني بالضرورة أنه يعادل الحلويات أو المشروبات التي تحتوي على سكر مضاف.
وتلعب الألياف الموجودة في الفاكهة الكاملة دورًا مهمًا في إبطاء عملية الهضم مقارنة بتناول السكريات بصورة منفردة.
هل الخوخ يرفع سكر الدم؟
يمكن أن يؤدي تناول الخوخ إلى ارتفاع مستوى السكر في الدم، كما يحدث مع الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات، لكن مقدار الارتفاع يختلف حسب كمية الخوخ التي يتم تناولها وطبيعة النظام الغذائي واستجابة الجسم.
ولهذا فإن تناول حبة خوخ كاملة يختلف عن شرب كمية كبيرة من عصير الخوخ، خصوصًا إذا كان العصير يحتوي على سكر مضاف.
ماذا عن مرضى السكري؟
يمكن أن يكون الخوخ الطازج جزءًا من نظام غذائي متوازن لمرضى السكري، لكن الكمية تظل عاملًا مهمًا.
ومن الأفضل عادةً تناول الفاكهة كاملة بدلًا من عصرها، لأن ذلك يحافظ على الألياف ويساعد على التحكم في كمية الفاكهة التي يتم تناولها.
كما يمكن أن يكون تناول الخوخ ضمن وجبة متوازنة، إلى جانب مصادر البروتين أو الدهون الصحية، خيارًا أكثر ملاءمة من تناول كميات كبيرة من الفاكهة أو السكريات في وقت واحد.
هل الخوخ المعلب مثل الخوخ الطازج؟
ليس بالضرورة.
بعض أنواع الخوخ المعلب تكون محفوظة في شراب سكري، ما يعني إضافة كمية من السكر إلى الفاكهة. لذلك من المهم قراءة الملصق الغذائي واختيار المنتجات التي لا تحتوي على سكر مضاف عندما يكون ذلك متاحًا.
وينطبق الأمر أيضًا على الخوخ المجفف؛ إذ تصبح السكريات أكثر تركيزًا مع إزالة الماء، كما يمكن تناول كمية كبيرة منه بسهولة بسبب صغر حجمه.
هل يمكن تناول الخوخ يوميًا؟
بالنسبة لمعظم الأشخاص، يمكن إدخال الخوخ الطازج ضمن نظام غذائي متنوع ومتوازن. لكن الكمية المناسبة تختلف من شخص إلى آخر، خصوصًا لدى الأشخاص الذين يحتاجون إلى مراقبة كمية الكربوهيدرات أو مستوى السكر في الدم.
والقاعدة الأهم هي عدم النظر إلى نوع واحد من الطعام بمعزل عن بقية النظام الغذائي.
الخوخ يحتوي على السكر الطبيعي، لكنه ليس مجرد سكر. فهو فاكهة تحتوي أيضًا على الماء والألياف ومكونات غذائية أخرى. لذلك، فإن تناول الخوخ الطازج كاملًا وبكمية مناسبة يختلف غذائيًا عن تناول الحلويات أو المشروبات المحلاة.
أما بالنسبة لمرضى السكري، فمن الأفضل الانتباه إلى حجم الحصة وإجمالي الكربوهيدرات في الوجبة، مع مراعاة الخطة الغذائية التي أوصى بها الطبيب أو اختصاصي التغذية.
